En estos días, es prácticamente imposible saber en quién o qué creer cuando se trata de una alimentación saludable y mantenerse en forma. El tsunami de información que nos inunda al hacer algo tan simple como buscar en Google 'es [insertar comida / bebida aquí] bueno para usted' significa que, la mayoría de las veces, es casi más fácil permanecer desinformado que arriesgarse a intentar descifrar el consejo razonable de la propaganda de marketing.
Los beneficios de beber leche han sido ensalzados casi todos los días desde la escuela primaria. Luego, a medida que nos acercábamos a la edad adulta, la narrativa cambió, con sugerencias de que los humanos no deberían consumir lácteos después de cierta edad debido a su tendencia a causar problemas digestivos , el temido aumento de peso, y mucho más . Asimismo, la variedad de leches new age en el mercado, desde la soja hasta la almendra, dificulta descifrar qué es realmente bueno para nuestro cuerpo.
¿Qué significa beber leche de vaca todos los días en realidad?haceral cuerpo de una mujer? ¿Cuáles son los efectos de la vida real? ¿Cuáles son los posibles beneficios e inconvenientes? ¿Y deberíamos buscar en otra parte nuestras fuentes de proteínas, calcio y nutrientes esenciales que el vaso alto de la sustancia blanca que nos han condicionado a beber desde que usamos pañales? Le pedí a un grupo de expertos en nutrición su opinión sobre este tema candente, y los resultados pueden sorprenderte.
Puede causar acné
Se sabe que los lácteos son inflamatorios, como explicó la nutricionista y dietista Vanessa Rissetto, gracias a la D-galactosa, `` un producto de degradación de la lactosa que ha demostrado ser proinflamatorio '' y que la leche tiene en contraposición a los productos lácteos como el queso o el yogur. . Esto significa que si repentinamente se está rompiendo después de beberse tres vasos, probablemente haya una conexión allí. Michelle Beckner, una entrenador de nutrición certificado, advierte además: 'Beber leche todos los días, esta fuente de inflamación puede provocar acné que parece no desaparecer nunca'.
Puede parecer un pequeño contratiempo, pero teniendo en cuenta que lo que ponemos en nuestro cuerpo tiende a aparece en nuestra piel (como puede atestiguar cualquiera que se haya burlado de una tarrina entera de helado de una sola vez) si hay algo que pueda ayudar a aclarar su piel, especialmente algo tan simple como reducir la ingesta diaria de lácteos, entonces seguramente es una decisión fácil de hacer.
Si realmente anhela una dosis de leche pero no quiere correr el riesgo, Dra. Joelle Cafaro sugiere 'optar por opciones lácteas más nutritivas (y menos procesadas) como el yogur natural y el kéfir' como alternativa a beber leche de vaca, ya que estos productos siguen siendo deliciosos pero es menos probable que provoquen una erupción.
Puede causar hinchazón
Además de dar a conocer su presencia en todo el rostro, podría valer la pena investigar más a fondo esos desagradables rumores sobre los lácteos que causan hinchazón. Pero, ¿la hinchazón es solo una preocupación para aquellos de nosotros que somos intolerantes a la lactosa? Beckner, que ha ayudado a madres lactantes de bebés intolerantes a la lactosa a dejar los lácteos, ciertamente no lo cree así.
Según el entrenador de nutrición certificado, puede resultar una hinchazón severa debido a una dificultad en el procesamiento de la lechería. Beckner señaló que 'incluso un poco la mitad y la mitad en su taza de café matutino podría hacer que se sienta hinchado por el resto del día'. Y esto no significa necesariamente que seas intolerante a la lactosa - es posible que tengas SII o son sensibles a un proteína diferente en lácteos. Esto es especialmente pertinente a medida que envejecemos y nuestro sistema digestivo no es tan sofisticado como antes. Si usted es una de esas personas que experimenta hinchazón después de consumir productos lácteos, asegúrese de que su médico lo examine para descartar problemas de salud.
Puede causar malestar estomacal y problemas digestivos.
La hinchazón es enormemente incómoda y puede hacer que algunos de nosotros sientamos que ni siquiera queremos vestirnos o arrastrar nuestros traseros fuera de la cama. Pero, seamos realistas, como mujeres estamos acostumbrados a un poco de hinchazón, particularmente en esa época del mes. Una barriga de pelota de playa no es el peor efecto secundario del mundo. Tampoco suele ser motivo de gran preocupación desde el punto de vista de la salud. Sin embargo, beber leche todos los días también puede conducir a problemas que se ignoran con menos facilidad.
Como señala Beckner, un vaso o dos de leche diarios puede tener consecuencias más siniestras, ya que 'la leche altamente pasteurizada y procesada que se encuentra en los estantes hoy en día tiene bacterias (tanto buenas como malas), [que] pueden llevar a un desequilibrio en el microbio intestinal '. Este desequilibrio puede causar todo tipo de problemas digestivos a largo plazo e incluso provocar síntomas como confusión mental y migrañas. Así que, después de todo, esa pinta de helado podría causar más que congelación cerebral.
Puede ayudar con la pérdida de peso.
No todo son malas noticias cuando se trata de beber leche. En el otro extremo del espectro, para aquellos que buscan ponerse en forma y tonificarse, beber leche todos los días puede fomentar la pérdida de peso o incluso las propiedades para quemar grasa en las mujeres. Según Paul Salter, dietista registrado, experto en pérdida de peso y nutricionista deportivo, consumir tres porciones al día podría producir una mayor pérdida de grasa a largo plazo, especialmente si la persona en cuestión sigue una dieta saludable y una rutina de ejercicio regular.
Dietista deportivo registrado Amy Goodson, que practica en Dallas, Texas, estuvo de acuerdo. Ella aconseja que para las mujeres que buscan perder, o incluso simplemente mantener su peso actual, 'un poco de proteína adicional puede ayudar y la leche es una forma económica y rica en nutrientes para obtenerla'. El Dr. Cafaro es aún más claro, afirmando simple y enfáticamente que 'las mujeres que beben leche diariamente tienen más probabilidades de perder peso que las mujeres que no beben leche'. Un poco de hinchazón a cambio de la pérdida de peso no es la peor compensación (siempre que se sienta bien cuando lo beba, claro).
Es una gran fuente de proteínas.
Si su objetivo principal son levantar objetos pesados y ser súper #swoll, esa proteína animal es una adición ideal a su dieta (es decir, a menos que sea vegano, en cuyo caso, esta lista probablemente no sea para usted para empezar). Como aconsejó Goodson, 'la leche de vaca proporciona un gramo de proteína de alta calidad por onza, u ocho gramos por ocho onzas. Alta calidad implica que contiene todos los aminoácidos esenciales '. A diferencia de, digamos, los muy populares, fabricados polvos de proteína , por ejemplo, la proteína de la leche de vaca proviene de una fuente natural y no ha sido alterada (dependiendo de la marca, por supuesto).
La proteína de la leche también puede ayudar a dejar de comer en exceso, como señaló Goodson: 'Desde la perspectiva de la saciedad, la proteína ralentiza la digestión, lo que ayuda a las personas a llenarse más rápido y a mantenerse satisfechas por más tiempo'. También vale la pena recordar que todas las nuevas leches `` alternativas '' que han surgido en los últimos años hanmenosproteína que la leche de vaca estándar y simple (generalmente menos de un gramo de proteína por cada ocho onzas en promedio, con un poco más de leche de soja, una diferencia considerable) y, por lo tanto, podría no ser tan nutritivamente densa como parece inicialmente.
Consumirás menos calorías, pero más nutrición
Si el conteo de calorías es lo tuyo (o simplemente estás tratando de establecer mejores hábitos alimenticios en general), también estás de suerte. La leche proporciona proteínas adicionales para aquellos que buscan estar saludables y delgados, pero también proporciona más nutrición por relativamente menos calorías en general. Como explica Natalie Allen, instructora de ciencias biomédicas en la Universidad Estatal de Missouri que también ha trabajado extensamente como dietista, dado que la porción estándar recomendada de leche es de tres a cuatro vasos al día, hay una manera de obtener más nutrición con menos calorías con la leche. .
Allen explicó: 'Una porción de 8 onzas de leche descremada (sin grasa) tiene alrededor de 90 calorías, por lo que es una gran cantidad de nutrientes por [relativamente] pocas calorías'. Esto significa, esencialmente, que las calorías se equilibran con el alto contenido nutricional. Allen incluso aconseja calentar leche con chocolate, si anhela azúcar y está de humor para una sabrosa bebida de chocolate caliente, pero no quiere romper una estricta racha de alimentación saludable porque la compensación aquí también es considerablemente mejor.
Ayuda a mantener la masa muscular.
Para aquellas mujeres que están entrenando con fuerza para obtener ganancias importantes, la leche también puede ayudar en ese aspecto. Como explicó Allen, 'la leche ayuda a desarrollar músculos fuertes con la proporción ideal de carbohidratos a proteínas, lo que la convierte en una excelente opción de bebida para personas activas después de un entrenamiento'. Salter estuvo de acuerdo y agregó que la leche es 'rica en aminoácidos de cadena ramificada, los que desempeñan específicamente un papel en el crecimiento / mantenimiento de los músculos'.
lostipode proteína contenida en la leche también es importante para el entrenamiento de fuerza y la recuperación muscular, como explicó la dietista registrada Jacinda Roach. 'La fuente de proteína animal que contiene es absorbida más fácilmente por el cuerpo', lo que ayuda a las mujeres a desarrollar y mantener la masa muscular magra a largo plazo. Allen ensalza aún más las virtudes de la leche como una excelente bebida para después del entrenamiento gracias a la proporción de carbohidratos / proteínas, que ayuda a estimular la recuperación y reparación muscular considerablemente.
Es una gran fuente de calcio.
Si hay algo que todos recordamos colectivamente de nuestra educación nutricional infantil, es que la leche escargadocon calcio (sin mencionar otros nutrientes importantes). Este sigue siendo, posiblemente, su mayor argumento de venta en todo el mundo (y manzana de la discordia en ciertos esquinas de la teoría de la conspiración ). Afortunadamente, esto no es algo que generalmente se discute en los círculos científicos. Como explicó Roach, la leche es 'extremadamente rica en nutrientes porque contiene nutrientes energéticos (carbohidratos, proteínas y grasas), así como vitaminas y minerales (calcio y vitamina D)'.
Como señaló Goodson, la leche contiene tres de los nutrientes que preocupan a los estadounidenses, como se describe en la Pautas dietéticas del gobierno de 2015 (calcio, vitamina D y potasio). Aunque el calcio en particular se puede obtener de otras fuentes, la leche es posiblemente la forma más fácil de introducirlo en su sistema rápidamente. 'Muchos piensan que es fácil obtener calcio de otros alimentos, pero la verdad es que hay que comer diez tazas de espinacas para obtener el calcio que se encuentra en un vaso de 8 onzas de leche de vaca', aconsejó Goodson.
Puede que no ofrezca muchos beneficios sin magnesio
Sin magnesio para equilibrarlo, es posible que no obtengamos todos los beneficios del calcio que se encuentra naturalmente en la leche de vaca. Como dice el Dr. Barry Sears, un autoridad líder en nutrición antiinflamatoria y el autor de la Dieta de zona serie de libros, explicó, 'Si uno está bebiendo leche todos los días, entonces debe asegurarse de que está obteniendo el magnesio adecuado, ya sea mediante la dieta (dura) o mediante la suplementación (más fácil) para equilibrar el calcio'.
Esto se debe a que el hueso se compone de calcioymagnesio. Entonces, para mantener nuestros huesos sanos y fuertes, debemos asegurarnos de mantener abundantes reservas de ambos, como explicó Sears, 'un desequilibrio en la proporción de estos minerales disminuirá la fuerza ósea' con el tiempo. Rissetto señaló que, según un estudio reciente en el Revista médica británica , puede haber evidencia significativa de que la leche realmente extrae calcio de los huesos.
Ayuda al proceso de envejecimiento
Las mujeres experimentan una disminución pronunciada en la tasa metabólica a medida que envejecemos. Como explicó Salter, la fuerza ósea también disminuye con la edad, lo que aumenta el riesgo de osteoporosis. Sin embargo, la combinación de calcio y vitamina D obtenida al beber leche juega un papel sinérgico en la mejora de la mineralización ósea a medida que envejecemos. Asimismo, Salter sugirió tener en cuenta que 'la sarcopenia, la pérdida de masa muscular relacionada con la edad, es más pronunciada en mujeres que en hombres'.
Roach estuvo de acuerdo con el resumen de Salter, sugiriendo que 'beber leche diariamente puede ayudar a una mujer a fortalecer su estructura esquelética y prevenir la osteoporosis'. Allen, sin embargo, advierte que el momento más pertinente para beber leche, especialmente si le preocupa la osteoporosis en la edad adulta, es hasta los 30 años, ya que es durante estos primeros años de desarrollo cuando 'los huesos ganan masa y construyen estructura . Goodson también señaló la vitamina D que se encuentra en la leche para mantener la fuerza ósea y la masa muscular a medida que envejecemos.
Podría proteger contra enfermedades
Como era de esperar, dada su impresionante composición genética de nutrientes y vitaminas esenciales, la leche no solo es buena para la salud ósea, la pérdida potencial de peso y el mantenimiento de la masa muscular a lo largo del tiempo. Existe evidencia que sugiere, como señaló Cafaro, que debido a que muchos de sus nutrientes se encuentran en su contenido de grasa (como las vitaminas A, K2 y los ácidos grasos omega-4), podría 'proteger contra enfermedades como la diabetes, el cáncer y las enfermedades cardíacas ' también.
Sin embargo, Rissetto señaló el estudio antes mencionado en el Revista médica británica , señalando que aunque no demostró un aumento de la salud ósea en los participantes,hizoencuentran que 'los productos lácteos fermentados (queso y yogur) redujeron significativamente la mortalidad y las fracturas entre [ellos]'.
Rissetto también señaló que el estudio encontró que 'por cada porción de [estos] productos, la tasa de mortalidad y fracturas de cadera se redujo en un 10-15 por ciento'. Entonces, si vamos a tener en cuenta este estudio, ¿quizás la leche es mejor para proteger contra enfermedades mortales cuando se mastica como queso o se espesa como yogur?
Puede conducir a un mayor riesgo de cáncer.
Con todo el potencial que la leche tiene para proteger contra ciertas enfermedades, también hay investigaciones que sugieren que beber leche todos los días también podría serpeligrosoa la salud a largo plazo de la mujer. Cafaro señaló de nuevo al Revista médica británica estudio, que sugiere que las mujeres que consumían tres o más vasos de leche al día tenían un '44 por ciento más de riesgo de cáncer, un 16 por ciento más de riesgo de fractura ósea y un 60 por ciento más de riesgo de fractura de cadera'. Además, las mujeres que beben o dos o más vasos al día tienen 'el doble de probabilidades de ser diagnosticadas con cáncer de ovario que las mujeres que rara vez lo beben'.
También debemos tener cuidado con cualesLeche productos que elegimos, como señala Cafaro, la leche de vaca regular contiene hormonas de crecimiento, que también conducen a un mayor riesgo de cáncer de mama y otros cánceres. Básicamente, cuanto más puro, mejor. Cafaro recomendó elegir 'productos orgánicos elaborados con leche de animales alimentados con pasto y criados en pastos porque la leche tiene un valor nutricional más alto'. Si bebe leche normal, elija toda la grasa, que en realidad es menos procesada que su contraparte baja en grasa.
