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Lo que necesita saber sobre Bisquick

Según el fabricante de Bisquick General Mills, la idea de su premezcla de suero de leche sin edad nació durante un viaje en un tren de ferrocarril del Pacífico Sur desde Portland, Oregon a San Francisco en 1930 (vía Sabor ). El ejecutivo de la compañía, Carl Smith, tenía hambre y pidió galletas. Podría haber estado esperando grumos fríos, pero en su lugar obtuvo pasteles calientes, que el chef le informó que estaban hechos con una premezcla de manteca de cerdo, harina, levadura en polvo y sal y luego se almacenaron en un congelador. Debido a que General Mills (que también es propietaria de la marca Betty Crocker) aún no había considerado fabricar cajas todo en uno para hornear, Smith decidió que era hora de hablar con el químico jefe de la compañía.


Todavía no lo sabían, pero sus discusiones convertirían a General Mills en el pionero del mercado de premezclas.

Tomó un año solucionar los problemas de producción de Bisquick

Lo que necesita saber sobre Bisquick: le tomó un año resolverlo

Como ocurre con muchas cosas, el camino hacia Bisquick tuvo sus desafíos. General Mills necesitaba resolver problemas como cómo evitar que el agente leudante de la mezcla caduque, cómo mantener la manteca fresca para que pueda permanecer en el estante sin estropearse y qué tipo de ingredientes pueden usar para hacer galletas Bisquick en caja. tan bueno como casero. Una vez que se resolvieron esos problemas, lo que la compañía logró hacer solo un año después, Bisquick podría lanzarse. Era el año 1931.

En caso de que se esté preguntando si los competidores intentaron enfrentarse cara a cara con el nuevo producto, lo hicieron. La comida diaria dice que un año después de que Bisquick llegara al mercado, otras 95 mezclas de galletas intentaron competir. Al final de ese año, solo quedaban seis en pie.

El otro tema que rodea a la historia del origen de Bisquick no salió a la luz hasta mucho más tarde, cuando un libro de 1954 tituladoNegocios sin fronteras: la historia de General Millsseñala que el chef al que se le ocurrió la idea de la masa premezclada era negro. Ese chef permanece sin nombre y sin acreditación hasta el día de hoy.


Bisquick era tan versátil que ofrecía 'Un mundo de hornear en una caja'

Lo que necesita saber sobre Bisquick: Bisquick era tan versátil que ofrecía

Bisquick fue especialmente popular porque hizo exactamente lo que dijo que haría, que es ofrecer 'Un mundo de hornear en una caja'. Fue un salvavidas para las mamás estadounidenses de los suburbios que, de otro modo, no hubieran tenido tiempo para hacer galletas desde cero. Sus primeros anuncios destacaron la velocidad a la que se podían producir las galletas (90 segundos). Un anuncio enDiario de casa de las señorasllamó a la mezcla, 'el invento alimenticio más emocionante de la ciencia'. Hace que cualquiera sea un perfecto fabricante de galletas '( Orlando centinela ).



Era solo cuestión de tiempo antes de que las amas de casa descubrieran que la mezcla se podía usar para crear casi cualquier cosa, desde pasteles de café hasta panqueques, albóndigas, galletas y pasteles de carne. Hecho de la diversión:La comida diariadice que muchas de las recetas que hicieron de Bisquick un alimento básico durante la guerra en la década de 1940 todavía se utilizan en la actualidad.


La receta de Bisquick ha cambiado varias veces.

Lo que necesita saber sobre Bisquick: Bisquick

Es posible que Bisquick siempre haya sido un éxito de ventas para General Mills, pero eso no significa que la compañía no haya modificado la receta original: cambió por primera vez en la década de 1960 para que la mezcla pudiera producir las galletas más ligeras y esponjosas por las que el Sur es mejor conocido. . Desde entonces, han surgido varias versiones de Bisquick. Hay un Bisquick saludable para el corazón para aquellos que necesitan vigilar sus niveles de colesterol. Hay Bisquick sin gluten que contiene harina de arroz y almidón de patata modificado. Para los realmente perezosos, incluso hay un Bisquick Shake n 'Pour, al que solo agrega agua porque ya contiene clara de huevo deshidratada, harina de soja y suero de leche (a través de Hilo mental ).

Nuestro amor por Bisquick trasciende el tiempo

Lo que necesita saber sobre Bisquick: Nuestro amor por Bisquick trasciende el tiempo

Si bien es posible que algunos chefs no quieran tocar Bisquick con un palo de 10 pies, otros admitirán tener un apego sentimental a la caja amarilla y azul. 'Usamos la mierda de Bisquick cuando eramos', dice el chef de Houston Chris ShepherdSabor. Mi papá no sabe cocinar, pero lo único que hizo fue el desayuno. Mi habitación estaba justo encima de la cocina, así que los sábados por la mañana me despertaba oliendo galletas, tortitas y gofres '. El pollo bisquick y las albóndigas también eran un alimento básico en la casa Shepherd. 'Hay dos formas de albóndigas con las que la gente crece', añade Shepherd. 'Uno está más extendido y el otro es donde dejas caer cucharadas de masa en el caldo. Todavía hago albóndigas de galletas con Bisquick. Me encanta.' ¿No podemos todos relacionarnos?


Bisquick puede ofrecer sabores y nostalgia, pero no cuente con la premezcla para generar ahorros, al menos en lo que respecta a los panqueques. Cuando HuffPost Hicieron los cálculos, descubrieron que los panqueques caseros salen más baratos que usar Bisquick. ¡Imagínate!

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