Esa deliciosa fiesta que a veces se olvida finalmente está aquí. Incluso si ya ha aceptado esa estación de radio que comenzó a reproducir música navideña la mañana después de Halloween, no se olvide del día del pavo. El Día de Acción de Gracias nos brinda la oportunidad de celebrar estar con familiares y amigos mientras pensamos en todas las bendiciones de nuestra vida.
También es un momento para disfrutar de una comida increíble. Desde puré de papas batido hasta salsa cremosa y pastel de calabaza ligero y esponjoso, no se puede negar el atractivo de un día lleno de comida y familia. Desafortunadamente, toda esa emoción puede llevarnos a ignorar nuestros sentimientos de plenitud e ir por esas segundas o terceras raciones. Todos hemos experimentado ese coma alimenticio de Acción de Gracias, pero ¿qué está sucediendo exactamente en nuestros cuerpos cuando buscamos otra ración de batatas?
Empezarás a eructar
Sí, has leído bien. Uno de los primeros síntomas que notará después de una gran comida de Acción de Gracias es eructar. Entonces, si es la primera vez que pasa el Día de Acción de Gracias con la familia de su novio, no se preocupe por la segunda ración. En un video publicado por el sociedad Química Americana , los investigadores explican que una de las razones por las que nos sentimos tan llenos después de una comida abundante es por la cantidad de aire en el estómago. Una de las formas en que nuestro cuerpo se deshace de ese exceso de aire es eructando. Si siguió su comida con un refresco o vino espumoso, su cuerpo tendrá aún más gases de los que deshacerse. Asegúrese de beber mucha agua y vaya despacio.
Te sentirás somnoliento
A menudo escuchamos que nos sentimos somnolientos después de la cena de Acción de Gracias debido a todo el triptófano en el pavo. El triptófano es un aminoácido en el pavo que puede causar somnolencia en grandes dosis (especialmente cuando lo combina con toneladas de carbohidratos ), pero no debería tener toda la culpa. Porque seamos honestos, no es como si tu plato solo consistiera en pavo. ¿Recuerdas todo ese relleno, puré de papas y pastel?
Comer una comida abundante con muchos carbohidratos hace que nuestro niveles de azúcar en sangre para disparar y luego caer en picado. Esta caída en el azúcar en la sangre también hace que nuestros niveles de energía bajen. Una caída en el azúcar en sangre también puede hacer que nuestro cerebro active las neuronas que promueven el sueño. Mientras prepara su plato, trate de limitar sus carbohidratos a solo unas pocas porciones pequeñas para ayudar con ese coma alimenticio más adelante.
Puede que no duermas bien esa noche
Parece extraño que una gran comida pueda causarle sueño y luego impedirle dormir esa noche. Desafortunadamente, una gran comida puede afectar nuestros relojes internos, alterando nuestros ciclos de sueño. El endocrinólogo y biólogo molecular de la Universidad Northwestern, el Dr. Joe Bass, dijo NPR que los estudios muestran que comer en exceso en realidad interrumpe su sueño reparador por la noche. 'Si los ratones comen una dieta alta en grasas, en realidad se despiertan durante la noche para ellos y comen', explica. 'Sería como si te despertaras todas las noches durante la temporada navideña y te comieras todos los dulces del refrigerador'. Para ayudar con el insomnio, no consuma alimentos que engordan más en la cena.
Hola acidez estomacal
Aunque la acidez estomacal puede parecer un problema cardíaco grave, a menudo es causada por comer en exceso. Considerando el hecho de que 42 por ciento de los estadounidenses han experimentado acidez estomacal en algún momento de sus vidas, vale la pena señalar que se puede prevenir.
Cuando comemos en exceso y llenamos nuestros estómagos a su capacidad, algo de ese ácido estomacal que debe descomponer los alimentos en el estómago se vuelve empujado hacia arriba por el esófago . Este ácido no debe salir del estómago, por lo que puede causar una sensación de ardor cuando golpea los tejidos del esófago. Hablando por experiencia, la acidez estomacal es increíblemente incómoda.
Comer una comida con alto contenido de grasa es más probabilidades de causar acidez estomacal , así que eche un vistazo a su plato de Acción de Gracias antes de sumergirse. Asegúrese de llenarse primero con la ensalada y las verduras, para no tener la tentación de ir directamente a los macarrones con queso o el puré de papas con mantequilla que podrían causar algunos dolor severo después de la cena.
Su asma puede empeorar
Dependiendo de la hora a la que planee servir la cena este Día de Acción de Gracias, podría tener algunos síntomas graves de asma. Un estudio en The American Journal of Gastroenterology encontró que los participantes con asma que comieron una comida abundante antes de acostarse tenían significativamente más síntomas de asma que los que comieron antes. Esto es grave para cualquier persona con asma, pero especialmente para aquellos que han tenido problemas para controlar sus síntomas en el pasado. Una comida abundante antes de acostarse puede provocar una noche llena de tos, sibilancias e incluso sensación de asfixia.
Seamos honestos. Incluso si no tiene asma, comer justo antes de acostarse nunca es una buena idea. Simplemente no te sentirás bien por eso. Entonces, si está sirviendo la gran variedad tradicional de Acción de Gracias, planifique una cena temprano. De esta manera, todos pueden disfrutar y tener suficiente tiempo para descansar, socializar y tal vez incluso jugar un partido de fútbol americano familiar antes de irse a la cama.
No lo hagas un hábito
Como le dirá cualquier persona que alguna vez haya luchado con su peso, comer en exceso puede ser adictivo. No importa cuánto quieras estar más saludable o cuánta fuerza de voluntad tengas. Cuando su cuerpo anhela más comida, es increíblemente difícil dejar de comer. Darse un capricho una vez al año en Acción de Gracias es una cosa, pero si las grandes cenas comienzan a convertirse en algo habitual, puede ser difícil detenerlas. Al igual que tomar drogas, comer puede hacer que nuestro cuerpo libere la hormona del bienestar. dopamina . Esto establece una respuesta de recompensa en nuestro cerebro. La liberación de dopamina se siente bien, así que anhelamos más.
El Dr. Sasha Stiles, médico de familia que se especializa en obesidad en Tufts Medical Center, dijo NPR que comer en exceso de forma regular en realidad cambia nuestro cerebro. 'Cuando comes en exceso una y otra vez, este conducto eléctrico se cansa y ya no le dice a tu cerebro que estás lleno', explica. 'Puede enviar señales anormales y es posible que ni siquiera se dé cuenta de que está lleno'.
¿Por qué no podemos detenernos?
Existen muchas teorías sobre por qué no podemos controlarnos con la comida. Científico francés Jacque Le Magnen hizo un descubrimiento en la década de 1950 que puede explicar por qué seguimos acumulando comida en Acción de Gracias. En su investigación, descubrió que sus ratones de laboratorio tenían pesos estables cuando se les alimentaba con su comida estándar. Sin embargo, cuando Le Magnen los alimentó con diferentes sabores de comida, su ingesta aumentó drásticamente. Esta teoría de la saciedad sensorial específica plantea la hipótesis de que podemos aburrirnos rápidamente con un sabor, pero cuando nuestras papilas gustativas se sorprenden continuamente, queremos más.
Entonces, si solo comiera pavo el Día de Acción de Gracias, probablemente se detendría bastante rápido y pasaría al fútbol. En cambio, llenamos nuestros platos con diez platos deliciosos diferentes, por lo que nuestras papilas gustativas se vuelven locas y quieren más. Eso podría explicar por qué todavía queremos postre después de una gran comida.
