Todos tenemos nuestro personalpreparación de comidapesadillas. Para algunos, es olvidar uno o dos ingredientes críticos de la tienda. Para otros, es olvidarse de descongelar la carne que pretendía cocinar. Pero antes de tomar la pieza central de sus planes para la cena y arrojarla al microondas para descongelarla, hay algo que debe saber: es posible que desee cocinar algo más o pedir comida para llevar en su lugar. Si bien el USDA considera que descongelar la carne en el microondas es seguro, también corre el riesgo de calentar la carne de manera desigual y, en cambio, cocinar en exceso inadvertidamente partes de la carne. Otro problema es que una vez descongelados en el microondas, los alimentos deben cocinarse lo antes posible (a través de La cocina ).
Si necesita ese corte de carne o ese vegetal congelado y está decidido a usar el microondas, hay una manera de hacerlo que sí lo hace.noimplica presionar un botón preprogramado y alejarse. En su lugar, tendrá que calentar el corte en el microondas jugando con los niveles de potencia de su microondas manualmente y reposicionando la comida cada pocos minutos. También debe recordar que cada artículo necesita un tiempo diferente para descongelarse. Los trozos de pollo con hueso deben manipularse de manera diferente al pollo deshuesado; los filetes y las chuletas necesitan un tiempo de descongelación diferente porque no son tan delicados como la carne molida. Incluso las verduras deben controlarse, de lo contrario, algunas partes se cocinarán mientras que otras se descongelarán (a través de Epicurioso ).
Descongelar alimentos en el refrigerador sigue siendo lo más seguro: USDA
El USDA insiste en que la mejor manera de descongelar los alimentos, en particular la carne, es recordar dejarlos en el refrigerador para que se descongelen. Hacer eso significa que las temperaturas de la carne nunca superan los 40-140 F, que es cuando las bacterias comienzan a multiplicarse, por lo que descongelar la carne en el refrigerador significa que el corte pasa de congelado a la temperatura de cocción de una manera que potencialmente podría salvarlo a usted y a su familia. de enfermarse. Además, la carne descongelada en el refrigerador le brinda la opción de cambiar de opinión (rápidamente), lo que significa que los cortes se pueden volver a congelar y volver a congelar de manera segura en una fecha posterior (a través deLa cocina).
Pero si está realmente en un aprieto, puede usar agua tibia (¡no caliente!) Para descongelar un paquete de comida congelada; aún se considera seguro y no correrá el riesgo de que se cocine demasiado. Solo asegúrese de que la comida se cocine inmediatamente y de que tenga bocadillos a mano para evitar que la percha se apodere (a través deLa cocina).
